ساندويتش البرجر البيتي

المقادير

1/2 كيلو لحم طازج مفروم ناااااااااااعم (يستحسن لحم البقري دهونه قليلة)
1 بيضة كاملة
4 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
2 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة مسطردة
1/2 بصلة صغيرة مفرومة ناعم جدا و1/2 بصلة متشوحة فى قليل من الزيت او الزبدة
1/2 معلقة صغيرة بصل وثوم باودر
ملح و فلفل أسود وكمون
بهارات / توابل برجر(ان أمكن)
ورق زبدة أو كيس نايلون مقطع مربعات كبيرة

الطريقة

نضع جميع المقادير معا
نخلط المكونات باليد جيدا حتي تتجانس جميعا (ممكن تحطهم في الهون وتدقهم مع بعض أو نخلطهم في الكبة)
تغطي الخليط ونضعه في التلاجة لمدة 2 ساعة (حتي يتجانس الخليط اكثر ونستطيع تشكيله بسهولة )
نفرد الخليط بين طبقتين كيس نايلون (أكياس الثلاجة) بالسمك اللي نحبيه تقريبا 2 سم
ثم نقطعه بقطاعة أوطبق أو أى شىء دائرى دوائر كبيرة ( لأن حجمه يقل عند التسويه)
نحضر ورق زبدة أو كيس نايلون المقطع مربعات كبيرة
ونضع كل واحدة برجر علي قطعة ورق أو كيس وذلك حتي لا تلتصق ببعضها ثم نضعها فوق بعضها
ونحتفظ به في كيس ثلاجة بالفريزر و نطلع الكمية المراد استخدامها عند الحاجة
ولما تيجي نسويه نضع القليل من الزيت في طاسة تيفال علي نار هادئة ونضع البرجر
ويقلب علي الجهتين حتي يحمروينضج أو يتم تسويته في الفرن بعد رشه من الجانبين بقليل من الزيت
للتقديم (خاصة للاطفال) نحضر عيش كيزر
ونضع فيه كاتشاب ومايونيز وطماطم وخس (كابوتشى) وحلقات بصل وشرائح جبنة والبرجر
النتيجة هتكون جميلة جدا وهيجبها الأولاد اوي بإذن الله وممكن يقدم معه بطاطس مقلية