ساندوتشات شاورما الدجاج الشامية

من طرف شهرزاد السبت 23 فبراير - 16:25

المقادير:

500 جرام صدور دجاج مقطعة لشرايح
1 كوب زبادى
1 معلقة كبيرة طحينة
1\4 معلقة صغيرة ثوم بودر
1 معلقة صغيرة بهارات شاورما (يتم عملها فى البيت أو شرائها من عند العطار)
ملح
شطة
1 معلقة كبيرة خل
عصير ليمونة
4 ملاعق كبيرة زيت
بصلة شرايح منقوعة فى 2 معلقة خل و1 معلقة كبيرة سماق
1 فلفة رومى كبيرة مقطعة شرايح
عيش تورتيلا او عيش فانيو او اى نوع عيش اخر

الطريقة:

1- نحضر حلة تيفال ونحط فيها زيت ونتركه ثوانى ليسخن ثم ننزل علية بالفراخ ونقلب وبعدين نحط البهارات ونخفض النار
ونغطى الحلة ونتركها لمدة 10 دقائق على النار
2- نضيف الطحينة واليمون والزبادى ومعلقة الخل الكبيرة ونقلب جيدا ثم نغطى الحلة ونسيبها لحد لمما الفراخ تستوى
3-لما نتاكد ان الشاورما استوت تماما نقفل النار ونروح حاطين البصل المنقوع فى السماق ونحط الفلفل الاخضر الرومى
ونغطى الحلة ولا نفتح عليها الا بعد 1\4 الى 1\2 ساعة
4-نجيب العيش وندهن مايونيز وبعدين نحط الشاورما وخيار مخلل وبطاطس مقلية وخس
ويمكن ان يقدم مع السندوتشات سلطة طحينة
(كوب زبادى +3 معلقة طحينة +ملعقة صغيرة مستردة + ملعقة صغيرة ثوم بودر او ثوم طازة مهروس + ملعقة صغيرة بصل بودر + وملح وفلفل اسود+ وملعقة ماء دافية صغيرة ونمزج جيدا وتزين بكميةمن البقدونس المفروم)

مكونات بهارات الشاورما
بهار أسود حلو : 1ونص ملعقة صغيرة
قرفة : 2 وربع ملعقة صغيرة
قرنفل : ¾ ملعقة صغيرة
جوزة الطيب : 3/8 الملعقة الصغيرة
كمون : ¾ ملعقة صغيرة
فلفل أبيض : ¾ ملعقة صغيرة
هيل / حبهان : ملعقة صغيرة الحبوب فقط تحمص وتطحن

يتم خلط هذه البهارات ويتم وضعها في برطمان هذه الكمية من البهارات تكفي ل3 مرات تقريبا

Laughing

ساندوتشات شاورما الدجاج الشامية 13317500751179