فرحة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
المواضيع الأخيرة
»  شقه للييع النزهه 145 م سوبر لوكس متشطبه ع المفتاح الدور الاول والثالث والسادس والتاسع مطلوب 350 الف 3 غرف 2 حمام مطبخ مميزات الموقع اساتسير ماركة عالمية مواسير الكهرباء الخطوط الرئيسية للصحى والمياء حلوق الشبابيك والابواب منطقة خدما
عيش باللحم Emptyالخميس 2 يناير - 12:18 من طرف جمعة علام جمعة علام

» شقة للبيع 220 م مدينة العبور الحى الثالث سوبر لوكس 700 الف للاستلام الفورى
عيش باللحم Emptyالثلاثاء 31 ديسمبر - 22:09 من طرف جمعة علام جمعة علام

» للبيع عمارة 110 م دائرى السلام تفسيم الريان بالقرب من التافورة اساسات 9 ادوار
عيش باللحم Emptyالثلاثاء 31 ديسمبر - 21:02 من طرف جمعة علام جمعة علام

» شقق للبيع التجمع الخامس النرجس عمارات والاتدلس
عيش باللحم Emptyالإثنين 30 ديسمبر - 15:11 من طرف جمعة علام جمعة علام

» شقه للييع النزهه 165 م هاى لوكس متشطبه ع المفتاح الدور الاول مطلوب 400 الف 3 غرف 2 حمام مطبخ مميزات الموقع اساتسير ماركة عالمية مواسير الكهرباء الخطوط الرئيسية للصحى والمياء حلوق الشبابيك والابواب منطقة خدمات ومجمع مدارس مداخل رخام واجهات معمارية كلاسيكية
عيش باللحم Emptyالإثنين 30 ديسمبر - 11:56 من طرف جمعة علام جمعة علام


عيش باللحم

اذهب الى الأسفل

عيش باللحم Empty عيش باللحم

مُساهمة من طرف فـرحـــــة الإثنين 17 أكتوبر - 2:22



عيش باللحم 25d82511


المكونات

1 /٤ كوب أو ٦٥ مل من الزيت النباتي
كوبان أو ٢٨٠ غرام من الدقيق العادي
كوبان أو ٢٨٠ غرام من الدقيق الأسمر
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
ملعقة كبيرة من حب البركه
١+١/٢ ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة والمذوّبة في ٤ ملاعق كبيرة من الماء الفاتر
١+١/٢ كوب أو ٣٧٥ مل من الماء (معتدلة الحرارة)


للحشوة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
٢٥٠ غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من البصل المفروم
١/٢ كغ من لحم الغنم المفروم
مكعبان مفتتان من مرقة الدجاج
١/٤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
٣٠٠ غرام من معجون السمسم (الطحينة)
١/٢ كوب أو ١٢٥ مل من عصير الحامض
ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد أو ٢٥٠ مل من الماء
كوبان أو ١٥٠ غرام من أوراق الكراث الخضراء المفرومة


طريقة التحضير

1 - يُمزج الزيت في وعاء مع الدقيق العادي، الدقيق الأسمر، الملح، الحليب البودرة و حب البركه ثم تُضاف الخميرة المذوّبة وتُمزج معها.

٢-تُضاف غالبية كمية الماء وتُرص العجينة ثم يُضاف المزيد من الماء بحسب الحاجة للحصول على عجينة ناعمة ولاصقة قليلاً ثم تُرص العجينة بواسطة اليد لمدة ٨ دقائق تقريباً.

٣- تُقرص العجينة على شكل كرة واحدة ثم تُغطّى وتُترك إلى أن تنتفخ وترتفع في مكانٍ دافئٍ لمدة ٣٠ دقيقة.

٤- في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت ويُقلّى البصل فيه إلى أن يصبح طريّاً ثم يُضاف إليه لحم الغنم المفروم ويُطهى إلى أن يصبح بني اللون ومطهوّاً جيداً. يُضاف إليه المكعبان المفتتان من مرقة الدجاج والفلفل الأسود المطحون وتُحرّك المكونات لمدة دقيقتين على نارٍ خفيفةٍ. تُضاف أوراق الكراث المفرومة وتُحرّك ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً كي تبرد.

٥- يخلط معجون السمسم في وعاءٍ مع عصير الحامض، الملح والماء وتُخفق جيداً مع بعضها إلى أن يصبح المزيج طرياً (يجب أن تكون صلصة الطحينة سميكة) ثم تُضاف فوق حشوة لحم الغنم وتُخلط ببعضها وتوضع جانباً (مع الاحتفاظ بمقدار ١+ ١/٢ كوب أو ٣٧٥ مل من صلصة الطحينه جانباً للتقديم).

٦- تُمدّد العجينة على قاعدة صينية للفرن مستديرة بقطر ٣٥ سم ومدهونة بالزيت أو الزبدة المذوبة من الوسط نحو الأطراف مع مد العجبنة. تُُوزّع الحشوة بتجانسٍ فوق العجينة المجهّزة في الصينيّة وتُثنى أطراف العجينة فوق الحشوة من كافة الأطراف.

٧- تُطهى العجينة في فرن محمى على حرارة ٢٣٠ درجة مئوية لمدة ٣٥ دقيقة أو إلى أن تشتد الحشوة من الوسط وتصبح ذهبية اللون على الوجه.




فـرحـــــة
فـرحـــــة
Admin

صاحبة المنتدى
اهلا وسهلا بكم في منتدانا
معلومات العضو

الجنس : انثى
الدولة : مصر
المزاج : فرحان
مواضيع العضو مواضيع العضو

مساهمات العضو مساهمات العضو

عدد المساهمات 435
الدعاء المحبب عيش باللحم 2i8ugs10

عيش باللحم 30538310


https://farha.forumarabia.com/

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى